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（一）、标准适用范围
本标准规定了食品冷库温度监测的温度监测系统、温度检测、系统维护、报警处理和冷库温度监测报告。标准适用于食品流通过程中所使用冷库温度的监测，食品生产加工环节冷库温度的监测可参照执行。
（二）、温度监测系统
系统要求：冷库温度监测系统宜符合gb/t34399的规定。
硬件要求：温度传感器模块测量范围为0℃～40℃，温度允许误差为±0.5℃；测量范围为－70℃～0℃，温度允许误差为±0.5℃。冷库设备
软件要求：软件应具备对冷库温度数据自动实时采集、传送、存储、备份、处理、显示和温度异常报警等功能，且能实现在线远程监测
（三）、温度检测
数据采集终端：体积在3000 m3以内的库房，温度数据采集终端数量应至少3个（至少在出风口、回风口、远端各一个）。如采用电化霜，应在远端处增加一个温度数据采集终端；体积每增加3000 m3至少增加1个温度数据采集终端。温度数据采集终端位置经各方确认后，应牢固安装，不得随意改动。
数据采集时间：温度数据采集的间隔时间不应大于5min。
数据保存：采集的数据应保存并备份，数据保存时间应大于产品保质期6个月以上；如无保质期，应至少保存2年以上。冷库设备
空调节能系统的高节能设备
当空调系统运转时，处于监控状态的化节能控制器，通过电流互感器能采集到空调系统室外机风机电流，一方面打开电磁阀、启动雾器，同时将已净化及软处理后的水送至雾器。处于高速运转中的雾化起将水迅速雾化，并喷洒到冷凝器表面，高温中的冷凝器表面水雾迅速蒸发，带走热量，从而降低冷凝器温度，提高热交换率，是立冰空调系统由单一的风机变成“风冷与雾化冷却”的混合冷却模式，降低了用电量，达到节能效果。同时由于降低了冷凝器的冷凝温度和冷凝压力，减少了压缩机的高低差压，有效---了压缩机因高温造成频繁跳机与启动困难得现象。
车间区域内安装的空调是公司为员工提供舒适的工作环境，香港冷库设备，要求全体工作人员自觉保护和维护。珍惜资源，杜绝浪费，节约能源。车间区域空调的使用，严格执行“谁使用，谁管理;谁损坏，谁负责”的原则。对空调的使用、管理作如下规定：
1、车间空调的管理明确到人负责，负责人负责及时开启与关闭空调。现确定车间主任、每位组长负责本岗位的空调使用和室内机的保洁工作。
2、当车间温度达到30℃才能开启空调，下班前15分钟把空调关闭。严禁随意开启、关闭空调，违者必---。
3、空调运行时，低温冷库设备，必须关闭门窗、关闭排气扇(抽风机)。
4、为了保障空调机的性能、保持车间舒适的工作环境，每部空调室内机入气滤网必须另加防尘网才能使用，组长负责防尘网每日清洗。
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