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<食品冷库温度监测规程>团体标准发布

（一）、标准适用范围

本标准规定了食品冷库温度监测的温度监测系统、温度检测、系统维护、报警处理和冷库温度监测报告。标准适用于食品流通过程中所使用冷库温度的监测，食品生产加工环节冷库温度的监测可参照执行。

（二）、温度监测系统

系统要求：冷库温度监测系统宜符合gb/t34399的规定。

硬件要求：温度传感器模块测量范围为0℃～40℃，温度允许误差为±0.5℃；测量范围为－70℃～0℃，温度允许误差为±0.5℃。冷库设备

软件要求：软件应具备对冷库温度数据自动实时采集、传送、存储、备份、处理、显示和温度异常报警等功能，且能实现在线远程监测

（三）、温度检测

数据采集终端：体积在3000 m3以内的库房，温度数据采集终端数量应至少3个（至少在出风口、回风口、远端各一个）。如采用电化霜，应在远端处增加一个温度数据采集终端；体积每增加3000 m3至少增加1个温度数据采集终端。温度数据采集终端位置经各方确认后，低温冷库设备 ，应牢固安装，不得随意改动。

数据采集时间：温度数据采集的间隔时间不应大于5min。

数据保存：采集的数据应保存并备份，数据保存时间应大于产品保质期6个月以上；如无保质期，应至少保存2年以上。冷库设备

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据了解，青岛市首艘自主捕捞远洋渔船满载金枪鱼等海产品于7月25日成功回运，抵达青岛市鲁海丰渔业码头口岸。由于生食金枪鱼等食材都是需要---温存储的，根据规定，国内生食标准对冷冻保存温度的要求是不能高于-50℃。而本次启用的三座低温冷库，库容共计15万吨，其中包含一座5万吨的---温冷库，可拉温到-60℃甚至---，是目---界上单体---温冷库。未来，冷链物流基地将建成300万吨冷库群，成为冷链物流基地。据悉，董家口冷链物流基地项目占地12.26平方公里，项目建设总投资330亿元，是青岛市重点项目、青岛市海洋渔业一号工程。青岛鲁海丰集团是农业产业化---、山东省远洋渔业产品精深加工及冷链物流基地，具有较强的远洋渔业抗风险能力、国际竞争力、可持续发展能力和---的企业信誉，负责产业项目的投资建设。项目建成后，水产品交易量300-600万吨，带动形成千亿级海洋经济产业集群。项目对西海岸新区乃至青岛海洋经济发展，---是海洋经济产业结构的转型升级具有重要意义。

冷库的启用，标志着冷链物流项目实现跨越式发展迈出了坚实的步，这将是该项目建设的重要---。下一步，将以的标准、快的速度推进冷链物流基地项目的建设。

再者，青岛市首艘自主捕捞远洋渔船的成功回运是鲁海丰一个创举。

截止目前，董家口经济区内集聚亿元以上项目70余个，投资总额超过1600亿元，其中投资过百亿元项目6个，---、---投资项目13个。下一步，董家口经济区将在海洋港口建设、双招双引、“海上粮仓”建设、集疏运体系建设等方面继续---，加快建设“国际深水港、循环经济区、绿色新港城”。冷库设备