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冷库的消菌工作十分重要！冷库冷藏常用的消毒方式有：　

一、传统消毒方式　　1、甲醛和熏蒸等方法，这种方法操作繁琐，并且易造成墙壁、器皿、设备和食品的污染。　2、紫外线、臭氧：比较节省成本，购置后日常使用几乎不产生额外费用。但紫外线和臭氧对---较为理想，无法杀灭抗性较高的---和霉菌，所以紫外线和臭氧比较适合作为日常控制微生物的辅助手段，无法达到---控制霉菌、---、芽孢等微生物的目的。

二、新型消毒方式　　天花式商用空气净化器采用的活性炭经催化剂处理后，可有效降解吸附在活性炭表面上的有害气体，大幅度提高活性炭的寿命，并可避免普通活性炭气体产生的二次污染的问题。静电吸附装置可以吸附空气中的微小颗粒物，当空气中的微小颗粒物通过静电吸附装置时，带上正电荷后牢固地吸附到静电吸附装置的负极集尘片上。hepa过滤器可以吸附空气中的微小颗粒物，当空气中的微小颗粒物通过hepa过滤器时，被吸附到hepa过滤器上。紫外线杀灭空气中的各种微生物(病菌)，当紫外线照射其周围的光触媒时，光触媒过滤器从而有效分解有害气体。　　

为了---冷库的干净卫生，避免食品出库发生污染，必须要求冷库四周不应有污水和垃圾，冷库周围的场地和走道应该经常清扫，定期消毒。垃圾箱和侧错应该距离冷库有一定距离，低温冷库设备，并保持清洁，运输货物用的车辆在装货前应该进行清洗、消毒。许多冷库每天都要面临着产品的出库入库，而工作人员往往疏忽了冷酷的环境卫生问题，使冷库极易被微生物污染，影响着储存的食物安全。所以，企业管理者会利用很多方法升级冷库的保鲜能力，并将杀菌工作落实好，减少产品损耗。冷库设备

2.1安装前的检查

基础的检查：基础的外形尺寸、基础平面的水平度、中心线、标高、地脚螺栓孔的---和距离、混凝土内的埋设件等，这些应符合设计或现行的机械设备施工及验收规范的要求。基础四周的模板、地脚螺栓孔的模板及孔内的积水等，应清理干净。对二次灌浆的光滑基础表面，应用钢钎凿出麻面，急冻库冷库设备，以使二次灌浆与原来基础表面接合牢固。地脚螺栓及预埋铁位置是否正确，长度、强度是否符合标准。基础检查完毕要根据实物认真填写“基础验收记录”，并作交接记录。基础验收时尺寸的偏差：长度不大于10mm，凹凸不大于5mm，地脚螺栓孔中心距不大于5mm，机座主要轴线之间的尺寸不大于2mm。如不符应会同监理或建设单位提出修改意见。