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（一）、标准适用范围
本标准规定了食品冷库温度监测的温度监测系统、温度检测、系统维护、报警处理和冷库温度监测报告。标准适用于食品流通过程中所使用冷库温度的监测，食品生产加工环节冷库温度的监测可参照执行。
（二）、温度监测系统
系统要求：冷库温度监测系统宜符合gb/t34399的规定。
硬件要求：温度传感器模块测量范围为0℃～40℃，温度允许误差为±0.5℃；测量范围为－70℃～0℃，低温冷库设备，温度允许误差为±0.5℃。冷库设备
软件要求：软件应具备对冷库温度数据自动实时采集、传送、存储、备份、处理、显示和温度异常报警等功能，且能实现在线远程监测
（三）、温度检测
数据采集终端：体积在3000 m3以内的库房，温度数据采集终端数量应至少3个（至少在出风口、回风口、远端各一个）。如采用电化霜，应在远端处增加一个温度数据采集终端；体积每增加3000 m3至少增加1个温度数据采集终端。温度数据采集终端位置经各方确认后，应牢固安装，不得随意改动。
数据采集时间：温度数据采集的间隔时间不应大于5min。
数据保存：采集的数据应保存并备份，数据保存时间应大于产品保质期6个月以上；如无保质期，辽宁冷库设备，应至少保存2年以上。冷库设备
1.1进场前的准备工作
1．项目经理必须提前到场，大型冷库设备生产厂家，和用户及总包就安装的每个环节及进度进行沟通确认，明确冷库、材耗、机组、冷却塔、冷风机等的进场时间，以使现场施工顺利进行。
2．了解冷库、机房、冷却塔基础、地漏、墙洞、地沟等土建工程的进度及完工时间。
3．检查机房和冷凝器处的通风、承重、噪音及振动是否符合要求。
4．检查冷库、机组、冷却塔、电控柜的摆放位置及尺寸和现场是否有冲突。
5．检查管路走向和现场情况是否有冲突。
6．确认冷却塔、机组和库板的进场通道和时间。
7．根据现场重新丈量确认冷库尺寸。
8．供电电源及配电量是否符合要求。
9．了解用户对该工程安装材料有无特殊要求。
10．现场可能与工程安装发生冲突的地方有：消防栓的位置，卖场内柱子是否要求装饰，消防喷淋头与顶库板是否有冲突等。
1、空调使用和保养方法：
a、空调不应频繁开关。空调不使用时应关断电源，拔掉电源插头。空调无论因何种原因而停机(如突然断电、人为停机等)，务必过约3分钟之后，才能重新开启空调器。
b、每天一次检查、消除通风口的杂物，---通风正常，观察室外机架有无松动现象，清洁室外通风网罩内有无异物，同时保持通风口的畅通无阻。形成检查记录。对空调再制定一个日常检查表。
c、空调外壳每三天用擦布擦拭一次，用不超过40℃的中性肥皂擦洗，注意，不能使用挥发油，及酸类化学制品擦洗。并检查空调的室外机，室外机上不要放东西，以免产生空调的噪音，损害空调。
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